MISTRZOWIE SMAKU 2018. Poznaj zwycięzców z Elbląga [zdjęcia]

MISTRZOWIE SMAKU- zwycięzcy z Elbląga

RESTAURACJA ROKU: Amore Mio, ElblągZ miłości do kobiety i włoskiej kuchni Włoskie smaki potraw, włoski akcent właściciela, serdeczny klimat, który obejmuje każdego, kto przekracza progi tego lokalu. To wszystko można poczuć w Amore mio, elbląskiej restauracji. Amore Mio, restaurację na ulicy Stary Rynek 67/68w Elblą-gu prowadzi Marco Cocchieri z żoną. Pochodzi z Umbrii, regionu niedaleko Toskanii. Umbria nazywana bywa „zielonym sercem Włoch”. To przepiękny region - pełen jezior, lasów, bogactwa fauny i flory. Stąd się wywodzi jego kulinarny charakter. Rodzina pana Marco bowiem prowadziła restauracje już od 1886 roku w Umbrii właśnie. Można powiedzieć, że nasz rozmówca karmienie gości ma w genach. To wyjątkowe miejsce, ale Marco Coccheri wybrał Elbląg, miasto na północy Polski. - Trafiłem tu za swoją miłością, za żoną - odkrywa tajemnicę nazwy restauracji nasz rozmówca. Bo Amore mio to po włosku: moja miłość. Tutaj elblążanie oraz turyści mogą liczyć na prawdziwe włoskie jedzenie. 80 procent produktów przywożonych jest z Włoch. A ludzie w dzisiejszych czasach wyjeżdżają za granicę i poznają kulturę i kuchnię innych krajów. Potem wracają i chcą ją odtworzyć. A nawet jeśli nie wyjeżdżają, od kuchni poznają inne narody. - Odwiedzający restaurację mogą poczuć smak potraw, które jedzą Włosi przy rodzinnym stole - tłumaczy pan Marco. - Mamy świeże owoce morza, są przekąski i makarony. Jak mówi pan Marco, w Amore Mio ważny jest każdy klient. Sam lubi chodzić po sali, pytać gości, czy im smakuje, opowiadać, jak powstaje takie danie. Bo nie tylko jedzenie jest ważne, ale atmosfera.